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吳興“廚房革命”穩步推進顯成果

來源:區府辦 字號:【 ??時間:2019-04-04

  吳興區市場監管局通過上下聯動、亮點示范、多方宣傳,全力推進“廚房革命”。截至目前,該區已有431家餐飲單位接入“廚房革命”智慧監管平臺,餐飲單位食品安全水平有了明顯提升。
  該局選取15家示范點及1條示范街進行創建,在安裝可視化監控設備的同時,對示范店實行食品原輔料可追溯制度,對采購的食品原輔料進行索證索票及進貨查驗臺賬登記,并在經營場所內醒目位置公示當日使用的主要食品原輔料及其來源。采取以鄉鎮街道為單位,逐一集中推進的方式,按片區全面鋪開完成可視化監控設備建設。截至目前,已完成對湖東街道萬達綜合體內全部餐飲單位、東郡紅樹灣周邊及愛山街道東吳銀泰城、星火百貨、浙北購物中心等188家餐飲單位的可視廚房安裝。“我們指導餐飲業主安裝‘湖州廚房革命’APP,并在局內開展‘湖州廚房革命’ APP監管端使用培訓,指導執法人員高效使用APP,智能化監管餐飲單位經營狀況。”據悉,吳興區市場監管局執法人員利用APP線上查看餐飲單位是否上線、上線時段、實時視頻等信息,線下集中走訪已建成可視廚房的餐飲單位,提高在線率的同時進行動態化智能監管,倒逼餐飲業主加強自身食品安全管理,做優做強餐飲服務。

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